Pedro Ribeiro, enólogo formado pela UTAD, destaca-se como percursor da autenticidade e focado na revitalização de vinhas velhas.

A sua dedicação ao legado das talhas é evidente na sua liderança na Herdade do Rocim, onde preserva técnicas ancestrais de vinificação.

Reconhecido internacionalmente, o seu trabalho foi distinguido por Jancis Robinson como fundamental na transformação do vinho português.

Com uma visão que une tradição e modernidade, expandiu o seu impacto do Alentejo para as regiões do Douro, Dão, Algarve e Lisboa.