Fundadora en  2000 del Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES Universidad), sede de GWTO-OMET Academy en México. Referente internacional en la intersección entre la academia, la innovación y el turismo responsable. Especialista en Gastrodiplomacia y una de las figuras más influyentes en la salvaguarda del patrimonio alimentario en México, integrando el comité que logró el nombramiento de la Cocina Queretana como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado en 2011. Es fundadora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Queretana y ha liderado proyectos de alto impacto social, como el programa de empoderamiento de mujeres a través del cultivo de amaranto, reconocido con el Premio Mujer Banorte.